Відео

Используем-используем. Каждый проект в своем бюджете в своих надобностях и сроках. Предлагаем различные опции по рекуперации тепла

Не, не справляются. Ставим десятки вялок в год и в каждой проблемы с обдувом. Не пойму в чем причина.

@@smerchaga Очень смешно! Вы меня только оттолкнули вашим сарказмом, потенциального покупателя. У вас же 10 ки вялок в год! Это много?

@@user-pj2cc2po8j отвечу по существу и без иронии - приходите на наш стенд на агропродмаш. Мы выставим действующую модель. Убедитесь во всём своими глазами. 23С68. 4-8 октября, экспонентр.

@@smerchaga Спасибо за приглашение! Но увы! Я живу в Украине, приехать к вам нет возможности, по известным причинам. Наш рынок весьма скудный, производителей мало, поэтому ищу в соседних странах. Покупать ваше оборудование, не зная принципов его работы, сами понимаете...

@@user-pj2cc2po8j напишите мне на почту техзадание и размеры вашего помещения (загрузку по сырью), фото помещения, смогу сделать вам предложение и прочерчу модель камеры с оборудованием. Отправлю в ответ описание и цены.

На сайте tmeister.ru в разделе "контакты" моя почта и телефон. Александр

Александр, актуальные способы связи на сайте tmeister.ru в одноимённом разделе "контакты"

С ними видео свойей

Вадим, загрузка сырья 1500кг - это 8-10 евро-рам с продуктом. По нашим меркам - это один стандартный модуль оборудования. Стоимость всего проекта может колебаться примерно от 1,3М до 2,2М рублей в зависимости от опций (оборудование + камера + рамы+ прутки + доставка, «плюс налоги, плюс на пиво») и т.п. например, саму камеру вы можете построить сами. Рамы сварить или купить на вторичном рынке, а можете заказать у нас новые по своим потребностям. Напишите мне на почту smerchaga@gmail.com ваши потребности и схему цеха. Нарисую предпроект и предоставлю калькуляцию. Время изготовления партии очень сильно разнится, зависит от размера рыбы, времени вылова, способа посола и желаемого результата (провесная/вяленая/сушёная). Как всегда, вкус и качество требуют времени и терпения.

Ууух, я им задам трепку-то!

Максим, напишите на почту vitrenyuk@ya.ru что вы хотите выпускать и в каком объеме. Сейчас технология несколько изменилась

serega grigorjev На данный момент уже вышла пятая серия вялочных камер. В комплектации сушилки на 1200-1500кг сырья с сендвичем, холодом, опцией рекуперации тепла и монтажом около 1,5млн. Более точно можно узнать написав мне на почту. Контакты на сайте maxismoker.com

Наш сайт - maxismoker.com

Приветствую. Я не покупал эту камеру, а создал её под заказ клиента. На данный момент концепция немного изменилась и улучшилась. Актуальную информацию и цены на «фермерские» климатические камеры вы можете посмотреть на моем сайте maxismoker.com

@@smerchaga благодарю!

у меня пока ещё 2018й, а это запись с прошлого года- 2017

Меня, например в выступлении Кирилла сразу убедило одно слово , и это слово было" МОЙВА". Самая неприятная рыба в холодном копчении. Не зря она была представлена в "Сборнике ТИ по обработке рыбы" , по крайней мере в трёх советских его пересмотрах и переизданиях ,не в редакции: " Мойва холодного копчения" ,а как " Мойва копчено- провесная". А по прочим видеофильмам, заметил, что Автор огромную роль в успехе видит не только в аппаратном обеспечении ,но и в правильной и системной работе с рыбой на стадии подготовки полуфабриката. Интересно а про горячее копчение видео от Мастерской есть?

Stanislav Sergeevich для себя делать колбасы никто не запретит. Открывать производство на землях ижс, конечно, недопустимо.

Такое оборудования приобретать в личное пользование? Это очень денежо))))я думаю.

veklich1982@mail.ru

Оборудование изготавливается на нашей производственной базе в Тульской области. Актуальные цены на вялочное оборудование находятся в открытом доступе и представлены тут: maxismoker.com/equipment/drying/

Пётр, приветствую! загрузка камеры по сырью пол тонны, если без фанатизма

Владимир, общие цены открыты на нашем сайте tmeister.ru какая у вас площадь для сушилки? или какой объем продукции вы хотите перерабатывать/ сколько продукции планируете получать? напишите на почту vitrenyuk@yandex.ru ваш ассортиментный перечень и опишите доступные площади, мы просчитаем для вас камеру.

Владимир Степанян в

"Дым поступил-и ничего не видно" - как раз для этого. Начался шаг "копчение" - камера заполнилась белой пеленой густого дыма. Технолог, проходя мимо, глянул в окошко и идет дальше - спокоен, что дымогенератор работает в штатном режиме. Многие производственники предпочитают визуально контролировать плотность дыма, а не всматриваться в приборы автоматики, открывать дверь и пр. Идем в угоду потребительскому спросу)

smerchaga

Оборудование собирается в Тульской области. На сайте tmeister.ru есть мои контакты. Сейчас схема оборудования сильно изменилась и стала эффективнее. Скоро выложу материал. Звоните - все расскажу. Александр

Спасибо за информацию! Очень понравилась и заинтересовала Ваша сушильная камера, а Вы работаете (установка камнеры) за пределами России? Я с Украины

Не вижу препятствий. Недавно запустили оборудование в Бишкеке. В разобранном виде всё железо легко помещается в обычную газель. Погрузка-выгрузка ручная. Монтаж 5 дней. Можете писать мне на почту vitrenyuk[а]yandex.ru

Юрий, какой объем загрузки вы планируете?

Добрый день, меня интересует сушилка вместительность 1- 1,5 т

Камера на 2,5тонны. Такие камеры обычно используют в режиме частичной догрузки. Сложно подготовить столько рыбы и быстро поместить её в камеру. Время сушки "обычное". Мелочь за два-три дня, средняя 4-5-6 дней, крупная 7-10. Физику не обманешь никакими вакуумными насосам и ноу-хау. Процесс диффузии имеет конечную скорость и сушить быстрее нельзя не получив закал. Основная задача камеры и всей автоматики - это стабильное качество продукта в жару и дождливую (влажную погоду).